五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】遵义名小吃1遵义羊肉粉 -- wqnsihs

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家园 让正在减肥的我口水直流啊……丝娃娃我吃过,原来是

贵州的呀,米皮是不是跟我们这儿的凉皮差不多呀?

家园 忙总,您真是专业厨师啊,太夸张了,佩服佩服

我呢,一向在同学中开玩笑就是:我是学化学的学生中厨艺最娴熟的,是厨师当中化学学位最高的,哈哈,不过,其实就是一玩笑,我厨艺的确还可以,但真上台面,是不行的,没受过科班训练,纯属自学成才,呵呵。

家园 这个段子有趣啊,最好的广告:)

这里还有一段插曲。1935年1月的某天晚上,有4位红军来到潘正中的小吃店,一位湖南口音的高个子红军问店家,还有什么吃的没有?潘家人说只有辣椒面。吃完面后,高个子红军连说好吃,这个面又好吃又辣,事后潘正中才得知那高个红军是毛主席。1958年邓小平同志来遵视察,在吃了李家豆花面后,过新华桥,来到潘正中店里中吃羊肉粉,在得知当年毛主席就是在这里吃的辣椒面后,说,离京时,主席讲,叫我到遵义后不要忘了吃辣椒面,这个面又辣又好吃。    

家园 忙总真是要馋死人啊~~
家园 贵州也有米皮?不知跟西安米皮是不是同一种东西
家园 云贵川是我心中的美食天堂

去了一趟成都,就已经大饱口福了,呵呵

家园 国庆回去就吃了油茶

恭喜:你意外获得【通宝】一枚

鲜花已经成功送出,可通过工具取消

提示:此次送花为此次送花为【有效送花赞扬,涨乐善、声望】。

家园 哈哈,忙总还是我们遵义老乡
家园 花一下地方美食!!

要是忙总能附上图就更棒了!

家园 水城带皮羊肉粉也不错。每年回家最想吃的就是羊肉粉了

每次去干锅居吃饭,那儿的羊肉粉我都要吃2碗以上 。

家园 有贵州羊肉粉的连锁店

广州就有,虽然米粉味道不行,但是那羊肉汤的味道真的是非常非常的鲜美,口水ing

家园 “空气、地气、湿度、水质是带不走的”-这个绝!

当年贵阳也想生产遵义牌的鸡蛋糕,把谢九成请到贵阳去,按这套工艺制作,味道就是不如遵义的,后来他们找原因,发现空气、地气、湿度、水质是带不走的,只有遵义这个地方,才能生产出享誉四海的鸡蛋糕。

茅台也是!

家园 不愧是“贵州省非物质文化遗产” - 好复杂!
家园 献花,只去过2回遵义,没去过各县,也没吃到过这么多好吃的

讨论十大面把忙总的厨师情结勾出来了。

忙总的厨艺还有部分来自于家传。

家园 春节有空写写我的家传菜
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