主题：【原创】我的春节家常菜 -- wqnsihs
我的口味比较广泛，对各地菜肴都颇有兴趣，经常上网找些网友的图文并茂的菜谱来依样画葫芦。可是有时候做的很好吃，有时却很难吃。看来就是火候掌握的问题。
而且我发现刀工也会对菜的口味有影响，有一次我炒猪肉胡萝卜丝味道很香，后来第二次我切的胡萝卜丝比第一次粗，同样的炒法和火候，但胡萝卜丝的味道却不如上次。
另外，我一直很好奇，为什么厨师都要学会颠锅？菜在空中翻一下和用勺子在锅里炒到底有什么区别吗？
美食家吃遍天下美食，但顶级大厨实在难找，自己口味又高，不得已只好自己动手了，一般人做的可能还真不好入口啊。好的厨师就是研究创新美食的，当然应该是美食家了，不是美食家如何做得出美食呢。。
炖时砂锅盖盖否？
恭喜：你意外获得【通宝】一枚
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遵义出的辣椒是全贵州一绝。
他是贵阳一中毕业的，不知道是不是跟您是校友？
济南与青岛的关系，十分有趣。
最后在我家总是最受欢迎的菜。不是做榨菜的那种青菜头，是做四川酸菜的那种青菜头。
清水煮熟，蘸由酱油、香油、葱花、花椒油、蚝油勾兑的调料，这在客家菜饭馆中是送的开胃菜。
传说中的小省制的阻力在哪里?省级干部的本位利益?
很多省都是双核心的,沈阳/大连,南昌/九江,南宁/柳州,分拆后是中央集权更强,还是对地方的监管更弱(太多了管不过来)?
一下子从省长成为地区专员，谁也不爽。
当年山东省委以加强管理为名，强迫山东大学内迁济南。当时只有两条路可以走，要不然就直接搬到郑州，就地改名郑州大学。要不就内迁济南。结果最后是教务长领着一部分教师去了郑州组建郑州大学。其余的内迁济南，医学院独立，海洋，地质几个系留在青岛，一路从青岛海洋学院就到了中国海洋大学。
1952年，华岗担任山东大学校长，提出了“文史见长，加强理科，发展生物，开拓海洋”的方针。似乎这60年来，山大和海大的发展一直就在沿着这条路走。
云山苍苍，江水泱泱。。。。。
都快疯了。结果还是拗不过省级政府意见：需要有人抬石头。现在是光抬石头不给馒头。所以矛盾激化。如果没有三峡，重庆还在帮成都抬石头，继续没有馒头。
山东省政府除非集体来韩国玩，不幸吃到进口的美国疯牛肉。
要不然青岛还是死了这条心吧。
话说山东有一年编数字编过了，成了全国第一，尴尬的要死。
山寨版，一般的干辣椒，没有蒜苗，就用葱丝，没有石臼，搅拌机打碎。
很好吃，LD很满意，俺个人也觉得非常不错。