主题：【原创】我的春节家常菜 -- wqnsihs

在家喝点普洱，普通那种，个人觉得炒作普洱很无聊。单位上喝白开水。就是怕喝酒，佩服W兄啊

怕怕，

一看就是老手，没有一句废话，句句点中要害。

要学会做好可就不容易了，得看个人的经验了。准备学个最简单的腐乳千张肉吧。其实越简单的越见功夫啊，我估计最难的是调料口味的调配了。做了再说吧

没有那么精确，不经常做菜的最好不要尝试。就是经常做菜的我估计能在3次以后掌握到窍门的也算不错了

当初吃阳郎鸡觉得是我吃过的最好的干锅鸡，问朋友，说是有当地特产的糍粑辣椒，我还以为是一个辣椒的品种呢

做出来的结果是完全不同的。就算材料完全相同，刀工不同，火候不同，调料组合分量不同，味道是相差很大的。只有成熟的厨师做出来的菜才会质量非常稳定，这个难度不下于闭着眼睛在一张纸上写字，每一次都写得一样，比且能够完全覆盖。

已经过去4,5年了,那滋味依然难忘.后果就是,每在一个湘菜馆点菜,都要问有长豆角烧茄子吗?可惜在北京就没吃上过能与之相比的.有机会去湘鄂情吃吃看

太好吃了，在梵净山。

实在是美丽。吃的东西也有特色，土家族的居多。其中最让人印象深刻的是去怒溪土家族苗族自治乡，当时的乡长是县城中学数学老师，抽签来的。我去时，大约早上10点过，这老兄还在床上，说是太冷，没有钱买烤火的碳，只能在床上取暖。然后让我跟县长讲讲，让他回县城去。（县长是我一中学同学的大学同学）当时全乡只有1.8元人民币存款，三个月没发工资，要等烤烟收后才有钱发工资。中午这位老兄一定要请我吃饭，到乡场上一个小饭馆，吃的是：鸡蛋汤，蒜苗炒鸡蛋，蒸鸡蛋，莴笋炒鸡蛋。我要付钱，死活不让，说是等烤烟收后一起算账，反正已经欠了不少。然后他让乡派出所的警察开摩托车送我进梵净山腹地看看（汽车开不进去），没有油，还是从汽车里弄点油才开动。警察告诉我，山里发生命案，出来报案要一天，他们进去要半天，黄花菜都晾了。风光的确秀丽，漫山遍野的粉红桃花和白色李花怒放，树木都发出鹅黄嫩绿的细芽或酱紫色的新苗，山野到处薄雾弥漫。

回来后我跟县长讲乡长的苦楚，县长说我们还有更苦的乡，连汽车和电都不通，基本属于原始社会，不信我找人带你去看看。

所以尽管全是鸡蛋的饭不好吃，但我会记一辈子。（我不是去游山玩水的，是中科院做生态经济项目的哥们委托我利用回家过年帮他们客串做点典型调查）

那个年代贵州可穷了，好多山民一天就吃两顿，洋芋蘸盐巴，这个印象深刻。要说花的话，记得小时候在凯里，满山的杜鹃花怒放，那才真能体会到映山红这个别名起得真够贴切。

除种植烤烟外，大多种植药材，据说其猕猴桃和木姜子质量很好，也是收入来源。但是基本还是极端贫困的，江口县2008年农民人均纯收入为2046元。