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主题:【美食征文】今夜新折腾出的素蘑菇臊子 -- 特里托格内亚

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家园 【美食征文】今夜新折腾出的素蘑菇臊子

其实不能算征文的,只是实在觉得非常美味,不发上来分享一下不合适啊

原料:草菇、鸡油菇、鸡腿菇看上去差不多等量;芽菜大约50ml的样子……(对不起实在找不到适当的形容了);香菜,中等大一棵的样子

调料:盐5ml(看各人口味);五香粉少许(0.5ml);菜油;香油

先把蘑菇们用加了五香粉和一点盐的水煮一下,滚几滚就捞起来(这时候切碎香菜)

剁碎蘑菇(可以和水煮的工序颠倒顺序)

烧锅,倒油,油熟,下芽菜,下菇碎,下盐

离火,下切碎的香菜混合一下。

倒点香油(5ml一盘足够了)

装盘~~~~下饭配面随便你啦!

关键词(Tags): #美食征文(希宝)通宝推:牛铃,希宝,

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家园 同爱蘑菇

先把蘑菇们用加了五香粉和一点盐的水煮一下

这个鸡腿菇们是哪样的?

家园 内事不决问百度

点看全图

外链图片需谨慎,可能会被源头改

外链出处

家园 蘑菇为什么还要先煮一下
家园 不尽一样

园白蘑菇是因为煮了可以去土腥

杏鲍菇煮后鲜味更容易出来

真姬菇煮后变脆,不煮很绵不好吃

鸡油菇是去粘液

猴头煮去苦味

草菇吃的次数少,原理不清楚

猪肚菇最好也先用姜水煮一下,因为性太寒

……

以下是我总结的不煮的菇

香菇不用煮(菇脚可以煮,不过最好是炖)

海鲜菇,蟹味一般不煮,鸡腿菇大多数时候不煮;鸡枞不煮

其它的蘑菇吃得少,不太清楚了

家园 老兄还真是蘑菇专家。。。
家园 素食主义者嘛

自然蘑菇吃得特别多……哈哈

家园 同好!握手。本人吃素11年。全素

http://hi.baidu.com/thanksmasters

家园 送花并顶。作为11年的全素者,赞一个

http://hi.baidu.com/thanksmasters

家园 握爪

我吃素13年了,不过以前一直是奶素。去年底才转为纯素

家园 顺便问一句

你博客里那位美女是?

家园 为什么要素食?

It is my spirit master

外链出处

家园 这个要顶.
家园 玉哥儿最近玩上挖坟了?
家园 我已经分享到这味道!
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