五千年(敝帚自珍)

主题:请教:怎么做鱼片? -- Amy

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家园 好有经验

海鱼都不太腥。很想念国内的河鱼。这里的河鱼就是鳟鱼啰,肉质不嫩。

看来最好买了鱼片当天就做,冰冻的总是不好。

snapper比较易碎,可能得切厚片。

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