五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】我的春节家常菜 -- wqnsihs

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家园 一般高汤质量好不加酱油,现在一般家里采用都是袋装高汤

实际就是骨汤加鸡精,所开始加酱油。到高档淮扬菜餐馆去,那是绝对没有酱油的。传统的餐馆大约也不加,例如淮阳春就是清汤。但是不管什么店都不用千张丝这是肯定的。

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