五千年(敝帚自珍)

主题:【整理】麻婆豆腐流程及质量标准 -- wqnsihs

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家园 我的经验是高汤是绝对不能用水代替的

几年前我也曾反复做过,但始终感觉不好,后来同住室友的父母探望儿女时来宿舍做了两次,发现口味比我们自己做的强了太多,原料照用,流程也一致,最后老爷子才告诉我,他做这道菜是用的熬过的肉汤

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有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

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