主题：【整理】麻婆豆腐流程及质量标准 -- wqnsihs

• 相关回复 上下关系8

  • • 🙂学习了。我试过豆腐起锅前，洒在豆腐上的花椒末和辣椒末 2 卡玛斯 字78 2011-02-11 23:02:01

      • 🙂这是正宗川菜做法。 1 wqnsihs 字0 2011-02-12 02:25:35

    • 🙂我的经验是高汤是绝对不能用水代替的 7 perjon 字182 2011-02-09 07:37:35

    • 🙂花忙总一个，另有两个问题。

      • 🙂以前一般只勾一道芡，但是后来发现有的豆腐含水太多，先勾 4 wqnsihs 字176 2011-02-06 02:36:20

        • 🙂做菜加糖 2 舟自横 字237 2011-02-10 21:18:17

          • 🙂那个哥们估计是东北人吧？ 香辣蟹 字214 2011-02-27 13:06:34

        • 🙂谢谢回复，糖确能提鲜，川 1 gj6188 字438 2011-02-07 02:13:33