五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】住在香港的所见所闻 -- mela

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家园 猪肉的味道跟饲料很有关系,可能山区的猪吃杂食多就味道重

野猪肉也是这个原因一股山野气息,西班牙的猪很多都是放养的,有的喜欢吃核桃的据说肉比较香。当然这个可能跟个人口味有关。

四川也不是所有地方的腊肉都好吃,确实还是有区别的,不知道你婆婆做的时候有没有拿花椒涂抹,最后拿柏树枝熏,那样比较香。我老家几个叔叔家做的香肠腊肉也不行,但我家做的就还不错。

北方菜的话确实鲁菜还不错,在里面更喜欢胶东菜,鲅鱼丸子鲅鱼饺子实在是太好吃了,哈哈,不但鲜美而且有咬劲,让我这个口味重的都赞不绝口……

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