主题：【原创】上菜啦: 鸡 鱼 肉 面 馒头 -- GraceUSA
家园 【原创】上菜啦: 鸡 鱼 肉 面 馒头 女儿放假后，作业少了，我们得以悠悠闲闲在外吃晚餐，所以这一个月我在家烧饭的次数有限。值得与各位分享的不多，凑合看吧。
椒盐鸡腿
外链图片需谨慎，可能会被源头改做法贴过几次了。就是盐和花椒用小火炒香，抹在鸡腿上，放冰箱冷藏几天，有条件的话再风干几天，不风干口感略差些，但也蛮好吃的。蒸20分钟，凉后切片或手撕。
凉面
外链图片需谨慎，可能会被源头改超简单，面煮熟，过冷河，沥干；香菜烫一下，放冰水中保持鲜绿色；用现成的蒜泥白肉调料酱拌面，把香菜挤干，切段，也拌在面里。
酸辣卷心菜
外链图片需谨慎，可能会被源头改花椒和干红辣椒用油小火烧至出香辣味，加卷心菜，炒，加盐，炒至卷心菜熟，出锅前加少许糖和醋。
清蒸带鱼
外链图片需谨慎，可能会被源头改带鱼洗净擦干加盐料酒少许蒸鱼豉油葱姜，蒸8分钟。带鱼是我家的常菜，老公和女儿吃油煎的，我吃清整的。
豉椒
外链图片需谨慎，可能会被源头改豆豉用水略泡，切碎。油烧热，下豆豉辣椒和少许盐，炒至熟。是过粥吃馒头的好菜。
馒头
外链图片需谨慎，可能会被源头改做法写过几次了，不再赘述。
烤 baby ribs
外链图片需谨慎，可能会被源头改我在私房新学的做法，不错。
切开来看，很juicy
外链图片需谨慎，可能会被源头改元宝推荐：懒厨,家园 这菜上的，有种天马行空的感觉 对着几样菜端详了半天，才看明白和以前不一样的地方，这些菜不是配着套来的。把题目中的“鸡 鱼 肉 面 馒头”，改成“鸡 鱼 肉 面 馍”，再加上八张照片，可以凑出五行八
卦来了，每样各据一方，倒是都不挨着。开个玩笑，零抻着做的，自然是凑不到一块去啦。
鸡腿很便宜，如不剥皮剔骨，好吃的做法并不多。一个是这种盐水鸡腿，再一个是炸后剁块
，或作香酥鸡，或浇上配的料汁，还有一种做法就是“糟”了，只可惜一样都没做过。
凉面倒是可以试试。到超市买袋朝鲜面，煮出来是米白色的，挺筋道，适合做凉面。蒜泥白肉调料酱也有的卖，就是特别咸，拌的时候大概得加点糖，再点上几滴醋。
酸辣卷心菜适合夏天吃，做起来也简单，最后的糖醋还是不要少许的好，多放才开胃。
带鱼最好的做法，一是清蒸，二是红烧，最能同时体现味道和肉质，你是你们家最会吃的。
不过从照片上看，象是宽带鱼，油煎也是不错的选择。
馒头还是买来吃，现在无论是国内还是国外，自己做的都不多了，除非是用来消遣。
最后一样看着难，其实最省事。要是自己配酱料，再用烤箱调到grill档来烤，还是挺麻烦的。配料不说，还得盯着隔一会儿翻一下。简单的方法是买腌好的baby ribs，上面涂着酱料，真空塑料包装，再买个电铛，不仅可以烤baby ribs，还可以烤汉堡牛肉饼、热狗香肠、Kebab之类的，连翻面都省了，味道口感也还过得去。
将做法庸俗化以后，上面的菜都不难，就算再嫌麻烦的人，都可以试试。
家园 哪儿配得上套啊！ 就这几个还是个把月攒下的
。天热了，应该吃“糟”的冷菜，我做过，可味道太差，根本不是那么回事，放弃了。鸡腿肉比鸡胸肉好吃，煮熟切丝与黄瓜凉皮拌拌，是清爽的夏季小菜。
你怎么不表扬我会做馒头呢？
要知道，我失败过N次以后才会发面蒸馒头的，可自豪了！你一句“买来吃”， 让我特泄气。
那个排骨是我新学的做法，不用盯着看，放烤箱里70分钟就好，味道也不错。
家园 刚从办公室回来, JJ的菜还有吗, 饿死我了 哪样都好, 除了不吃蔬菜之外(卷心菜)
家园 辛苦辛苦！只剩下馒头了。 我今天也加班，要熬夜写东西。
我上次回你的短信收到没？就是提到sabbatical 那个。我今天才发现，我误以为发出去的短信，结果人家没收到
家园 真诱人！格雷斯JJ，教教偶们做菜的秘诀吧！ 家园 哪有什么秘诀啊，还不就是馋了，没地儿去买，只能自己做。 我本来只会做蛋炒饭啊番茄炒蛋之类的，最近两年才逐渐会变些花样。
多做，慢慢积累经验。
家园 我大儿子好有福气呀，摊上这么个丈母娘！