五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】颠个小菜(西餐) -- 瘦形胖子

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家园 是wakami salad么?回想一下真的是这样

要是日本风格烤鱼的话,一定是这样的搭配。

家园 请问,EVOO是一种橄榄油么?
家园 中东的香料多牛逼啊

你看王守义十三香上边王守义戴白帽子那照片,估计十三香也是中东传过来的

家园 美国的寿司自助也就这个东西还能吃,其他鱼吃起来像肥皂

有时候朋友聚会一定要去寿司自助,就只能吃这个了。我只是奇怪蒙特利尔的法国餐馆为什么也做这个。而且是三百多块钱一个人,七道菜全套的那种(倒数第三道奶酪我是一口没动)

家园 EVOO就是特别处女的橄榄油

extra virgin

家园 高手没有。我就是好吃懒做还不胖

谬赞了。我有时候看这么多好吃的西餐,咱们中国人不会欣赏,觉得特可惜。不是夜郎咱也不能自大哈。瘦形胖子是专业人士,以后多交流。

家园 昨天中午

有人请我吃午饭,就在我楼下小饭馆,想起瘦胖的贴子,点了份烤鱼。

等啊等啊,鱼来了。那鱼烤的,比从非洲来的还非洲,比老包还老包,侯宝林说的,怎么那么黑,气死张非,也不让李逵,还当过两天煤铺的二掌柜的吧。。。

我就把这通词儿跟waiter说了。waiter说,真对不起,我一句没听懂,不过马上给您另做一份儿,等会儿经理出来跟您说话。

又等啊等啊,经理端出来一份儿,一个劲儿的道歉,说,我们take care of 您的账单。。。我心里说,白吃啊,我今天本来就该白吃,得,便宜了请客的那位了。

最亏的是我,等着下午马上还有个conference call呢,只好打包拿楼上吃去吧。饿的我,扶着墙进来的,再扶着墙出去。。。

家园 看的好馋阿
家园 这几样都放进去?还是放哪样都行?
嘿嘿
家园 fennel用生的熟的?怎么切片?
家园 必须都是要新鲜的么?
家园 如果是和苹果搭配的话,生的更好些。

生fennel的口感也是脆的,和生苹果一起咬起来口感一致。然后Fennel也可以用熟的,比如在搭配Fish Dish的时候,也经常用橄榄油炒熟的Fennel,用Grill烤熟的Fennel或者用热水烫熟的Baby Fennel都可以。

切法上,和苹果搭配的我们一般都是类似切芹菜似的,直接沿横截面切成薄片。

板桥兄开心每天,呵呵

家园 嘻嘻,有胖子的菜谱,每天自然开心
家园 多谢夸奖,呵呵
家园 鲜花安慰姐姐一下

其他的,胖子还真就不知道该怎么说了,那就愿姐姐开心每天吧。

呵呵

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