主题：【原创】宁绍有佳味 -- 齐纨素

这绍兴菜中这个霉啊，不习惯可真难受，我在绍兴出差了一个多月，结果每次吃饭就有些头痛，

一呢是这个霉，二呢，那的菜真的咸，三呢看着总不开胃，太地方特色了！！最可怕的还是点菜，要绍兴点菜很多地方是没有菜单的，可好，让你到一个点菜间去，就是一个厨房外面的过道差不多的地方，那放着各种各样的配菜，然后你就对着服务员，这个炒那个，那个和这个，真是苦差，了解本地菜的自然容易上手，可我们一干都是外来人，这样点可就常出麻烦事了，按川菜的习惯点了二个菜，一上来，怎么着，配了三五个红辣椒，可一点儿辣也无，给服务员说你能放多辣就放多辣，别怕着，最后还是谈出鸟来了，为此倒让酒店里所有的服务员都认得俺了。

不过，这绍兴的花雕还是很不错的，那个咸亨酒店的花雕、上虞的女儿红真的很不错。

还有和尚说的这醉蟹、咸呛蟹可真的不错，刚开始极不习惯，一入口，真腥且咸，可多吃几回，发现真是下饭和送粥的佳品！那小小的蟹儿，放入口中，轻轻一咬，吱的一声，里面的汁液飞溅到嘴里，那种腥咸刺激的感觉布得满嘴都是，这是来一口女儿红，喝一口霉菜汤，哎，一身都有一种幸福的感觉上来，最后再来一口粥清清嘴，又可进入一个新的循环，不成了，口水真的滴滴的出来了。