五千年(敝帚自珍)

主题:【荟萃】西河食谱集锦 -- 容易

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家园 【文摘】不花没人性
家园 [花] 查菜方便多了。 容易辛苦了。 谢谢。
送花
家园 谢谢希MM

是这样. 我打算把所有的做菜贴整理出来,归类做成目录.这样大家在想吃点什么的时候,很容易找到参考答案.

目前居家的帖子一共有104页,我才整理到第11页. 如果希MM可以帮忙,比如说,整理第20至50页的食谱,归类后,把菜名,链接和作者名字存成一个档案发给我,合并入这个目录,就帮了大忙了.

另外,在点开做菜帖子后,在工具栏里加上"菜谱","食谱"字样做 TAG,也会有助于将来西河搜索功能建好后,大家方便查询.

对了,因为是整理食谱,所以帖子内没有说明具体做法的就不能计入. 还有作者往往会给自己的菜起个稀奇古怪的名字,艾MM就最精于此道;因此为了方便读者,在收入她/他的菜进目录时,我们要重新命名,做到可以顾名思义.

我会准备一个大花篮给你.不着急,不要有压力.一点一点慢慢做.做好一些我们就补充进去一些,好么.

家园 虽然大家都说了,俺也要再说一次:谢谢!
家园 好咯

任务布置得很清楚。

手头有点事,我周二开始做,碰到不明白的地方再问。

家园 不花一下鼓励是说不过去了
家园 辛苦辛苦,这件事可不容易!
家园 【文摘】容易大家,辛苦自己

已收藏。花谢.

家园 一并谢过大家的支持。也特别感谢希宝MM相助。

整个工程目前才完成1/7。今日已有更新。

为了保持帖子的完整性,方便大家查看,请不要在1 ~ 6贴之间跟贴。所有的跟贴请放在7之后。谢谢。

家园 【荟萃】西河食谱集锦2 - 中餐素菜及凉菜类

方便大家查找参考。继续补充中。为了保持帖子的完整性,请大家把跟贴放在最后。多谢了。

素食类

豆腐类

八宝豆腐+香菇菜心 GraceUSA

家常豆腐 emilyGerm

五福临门豆腐 小熊

素鸡两款 GraceUSA

玉子豆腐 柚子

海陆豆腐 emilyGerm

麻婆豆腐 爱菊轩

丹汁豆腐 + 素肚烩三白 衲子

白菜油豆腐 韦红雪

红烧素鸡 + 素焖素鸡 GraceUSA

烤麸 量子

蔬菜类

蚝油西兰花 喜欢

炒青菜方法 孤子

香煎苦瓜 盈盈

炒苦瓜 文心

清炒土豆丝 量子

烧茄子 文心

凉菜

发财黄瓜 emilyGerm

拌黄瓜 韦红雪

川味凉拌 老拉米

北极贝 山而王

干香黄豆 GraceUSA

酸甜土豆丝 胖头

五彩凉拌 emilyGerm

拌粉丝 盈盈

凉拌海带 韦红雪

凉拌芥菜 复进簧

红油肚丝 量子

肘花 GraceUSA

腌渍小菜

腌萝卜 胖头

泡豇豆炒肉 lervine

红油萝卜丝 GraceUSA

关键词(Tags): #食谱(当生)#文萃(当生)#西河文萃(当生)#素菜(当生)#凉菜(当生)

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家园 【荟萃】西河食谱集锦3 - 中餐肉蛋海鲜及熏烤类

继续补充中。由于帖子字数限制,作者名字就不注明了。请谅。

肉蛋类

羊肉

羊肉三吃

土制羊肉煲

孜然羊肉

牛肉

卤牛肉

咖喱土豆牛肉

牛肉三吃

柱侯牛腩煲

西芹肚条

红油猪耳

四喜丸子

粉蒸肉 冰糖肘子

捆蹄

猪蹄两吃

猪脚醋

红烧蹄膀

啤酒猪脚

红烧排骨

豉汁排骨

东坡肉

红烧肉

简易卤肉

梅干菜红烧肉

蒜泥白肉+梅菜扣肉

回锅肉

油面筋塞肉

香菇酿花盅 + 红三剁

烤柿子椒塞肉

西芹木耳溜肉片

西红柿炒鸡蛋

萝卜炖骨头

香芹肉片炒香干

肉片花椰菜

猪肉炖粉条

猪肉炖豆角土豆

糖醋排骨

粉蒸排骨

叉烧肉

茄汁肉饼

洋葱煎猪柳

土豆鸡蛋饼

鸳鸯蛋卷

海鲜蛋羹

3分钟微波炉蒸蛋

八香茶叶蛋

熏烤类

叉烧

蜜汁叉烧

自制四川香肠

盐水鸭

香酥鸭 +烤鸭

酱鸭

酱鸭 酱鸭

醉鸡腿

烤鸡

烤鸡腿

盐焗鸡块 熏火鸡腿

海鲜类

水煮鱼

菠萝鱼排

鲶鱼肉三吃

醺鱼

干烧十八鳞 + 清蒸河鳗河鲈

毛豆烧带鱼

三文鱼两吃

清蒸鱼

清蒸鱼

五柳桂鱼

豆酥鱼

烧鲭鱼

酸辣鱼

豉椒鱼肚

豆酥鱼

海鲜锅巴

小卷三吃

干贝三吃

爆炒鱿鱼

扇贝的作法

香蒜鲜贝

葱烧海参+虾子烩海参

三丝海参

蒜茸虾

虾托 + 虾球

炒老虎虾TIGER SHIRMP

煎虾饼

甘香蟹

煮螃蟹

香辣蟹

爆炒鳝段

酥炸鳝鱼

家禽野味类

红油兔丁

新疆大盘鸡制法

茶树菇烧干锅鸡

南炒鸡肝

鸡翅三吃

白切鸡

黄焖鸡

松花鸡腿

汽锅鸡

辣子鸡

走地鸡

可乐鸡翅

韩式糯米鸡

家常味鸡

香辣鸡块

关键词(Tags): #文萃(当生)#西河文萃(当生)#西河食谱(当生)#食谱(当生)

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家园 【荟萃】西河食谱集锦4 - 中餐汤类及酱料

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汤类及汤底

鱼头豆腐汤 独眼速不台

辣胡汤 emilyGerm

南瓜浓汤 盈盈

简易罗宋汤 emilyGerm

养身汤谱 画眉

养颜汤谱 采薇

开胃汤 emilyGerm

排骨藕汤 莱昂烈日

素高汤 毛毛虫变蝴蝶

玉米红萝卜汤 第三只眼

苦瓜排骨汤 第三只眼

菜干老火汤 第三只眼

老火莲耦汤 第三只眼

牛腩萝卜汤 第三只眼

老火西洋菜汤 第三只眼

Artichoke煲骨头汤 物格修齐

酱料

油泼辣子 liupizi

红油熬制方法 马鹿

酱辣子 云中鹤

辣椒酱 盈盈

泡椒三款 hyena


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家园 【荟萃】西河食谱集锦5 - 西餐及东南亚餐

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西餐

红酒烧牛排 米宝

勃根底红酒煮牛肉 车夫

红鱼子酱 巴山夜雨

BBQ烧烤 大鹏翔宇

牛排 随园过客

葱烤鲈鱼 一里

意大利千层饼 emilyGerm

水果色拉 筷子

土豆三文治 盈盈

意式面包Focaccia GraceUSA

新奥尔良小龙虾 山而王

Garlic butter spread 盈盈

自制芥末蛋黄酱(mayonnaise) 车夫

南洋餐

东炎鱼头米粉 盈盈

干咖哩鸡 Rendang 盈盈

马来甘榜炒饭 盈盈

印尼烤鸡 Ayam Percik 盈盈

肉骨茶和豇豆饭 盈盈

鲜虾香底米粉 盈盈

辣椒虾 盈盈

娘惹菜 pongteh 鸡 盈盈

菠菜牛奶豆腐 盈盈

酿豆腐/苦瓜/茄子/辣椒 盈盈

Kadi扁豆粉汤饼+茄子 盈盈

Rajma (kidney Bean) 盈盈

槟城炒河粉 盈盈

Mutton Biryani 羊肉饭 盈盈

Chapati 饼 盈盈

泰式蒸鱼+豉汁青口 盈盈

东炎淡菜 盈盈

Assam Laksa 盈盈

日式饭菜

Tempura(天妇罗) 瘦形胖子

日式炸豆腐 瘦形胖子

盖浇饭OYAKOU-JYU 瘦形胖子

凉拌菠菜两款 瘦形胖子

MISO SOUP大酱汤 瘦形胖子

Teriyaki sauce 瘦形胖子

凉菜调味汁 瘦形胖子


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家园 【荟萃】西河食谱集锦6 - 西式甜点及饮品

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西式甜点

玛格丽特小饼 Biscotti GraceUSA

果酱奶油酥 GraceUSA

绿豆凸 .. 菊花酥 爱菊轩

巧克力森林蛋糕 emilyGerm

奶油蛋糕 emilyGerm

芝士蛋糕 容易

夹沙年糕 GraceUSA

红豆糕 emilyGerm

草莓味蛋糕 伊儿

萨其马 爱菊轩

Tiramisu emilyGerm

蜜蜂戚风蛋糕 chaos

蓝莓麦芬(健康版) GraceUSA

凤梨馅 盈盈

Pancake 盈盈

法式吐司 文心

Cream Cheese Muffin GraceUSA

莓大福 GraceUSA

饮品

牛油果奶昔 绿野仙踪

自制酸奶 韦红雪

Masala Chai 盈盈


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家园 【荟萃】西河食谱集锦7 - 儿童食谱及其他

儿童食谱

肉松鸡蛋卷+蛋包饭 GraceUSA

月子食谱

搜集中

关键词(Tags): #文萃(嘉英)#西河文萃(嘉英)#西河食谱(嘉英)

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